香魚

香魚營養成分

香魚屬鮭亞目、香魚科、香魚屬。它的脊背上有一條滿是香脂的腔道，能散發出香味，故稱為香魚。香魚常棲息在水淺、質瘦、溫低的通海溪澗中，主要生長季節是夏季和秋季。香魚肉質細嫩，味道鮮美，在亞洲被視為“魚中珍品”。香魚富含著豐富的錳、鐵、鋅、維生素E、銅等營養素，適宜一般人食用。而其存在的營養價值，不僅僅是可以幫助您維護身體健康，還具有治療水腫等功效，是生活中一種不可缺乏的食物。

香魚料理

1.準備材料--薑片,香魚(香魚洗淨,先抹鹽)

2.熱鍋,倒入油,放入薑片爆香

3.放入香魚,轉中小火

4.翻面

5.完成