旗魚

旗魚營養成份

旗魚特有的維素生B6有助於消化、吸收蛋白質和脂肪，還可以預防各種神經和皮膚的疾病，預防老化。另外，魚肉中富含的菸鹼酸，可以維護消化系統的健康，減輕腸胃障礙，還能緩和偏頭症狀，對促進血液循環，降低血壓有積極的作用。

新鮮的旗魚可以生吃，以免部分水浴性維生素流失。且旗魚的魚腹比鮪魚薄，但油脂豐富，切片抹上鹽巴乾煎也能兼具營養與美味。【摘自：樂活營養師】

 旗魚料理

1.準備材料--旗魚,薑片

2.倒入油

3.放入薑爆香

4.放入旗魚

5.翻面

6.加入醬油膏

7.再加入一些水

8.蓋上鍋蓋悶煮

9.盛入盤

10.完成