炒高麗菜

高麗菜營養成分

高麗菜含有維生素B群、維生素C、維生素K、維生素U、鈣、磷、鉀、有機酸、膳食纖維等營養素。高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富，是黃瓜的五倍、西紅柿的七倍之多。高麗菜所含的維生素K具有凝固血液的功效，維生素U可以促進胃的新陳代謝、促進胃的黏膜修復；膳食纖維可以促進排便。高麗菜中的纖維含量豐富卻粗糙，所以消化功能不彰、脾胃虛寒或腹瀉的人最好少吃，以免不適。高麗菜的某些成分會抑制甲狀腺機能，因此甲狀腺功能失調者切忌大量食用。【摘自：樂活營養師】

高麗菜料理

1.材料--高麗菜洗淨,切塊

2.準備材料--櫻花蝦,蒜頭(蒜頭拍打切丁)

3.熱鍋,倒入油,放入蒜頭爆香

4.放入櫻花蝦

5.放入高麗菜翻炒

6.悶一下

7.倒入水

8.加入鹽.香菇粉

9.悶煮一下

10.完成