炒螺肉(蚵)

螺肉營養成分

田螺肉營養豐富，其中含有人體必需的八種氨基酸、碳水化合物、礦物質、維生素A、B₁、B₂、D和多種微量元素，是一種營養價值極高的動物性天然食品，其營養成分的含量和組合優於雞、鴨、鵝肉等，在常見的六十多種水生動植物中，其營養價值僅次於蝦。此外，田螺還是一味除疾良藥，具有很高的食療、藥用價值。中醫認為，田螺肉味甘、性寒、無毒，可入藥，具有清熱、明目、利尿、通淋等功效，主治尿赤熱痛、尿閉、痔瘡、黃疸等。

螺肉料理

1.準備材料--九層塔.薑.蒜.辣椒.螺肉

2.熱鍋,倒入油

3.放入薑.蒜.辣椒爆香

4.放入螺肉翻炒

5.加些米酒

6.加入九層塔

7.加些水

8.悶煮一下

9.加入鹽.香菇粉調味

10.完成