韭黃炒蝦仁

韭黃營養成分

韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能產生光合作用，合成葉綠素，就會變成黄色，稱之爲“韭黄”或“白韭菜”。因不見陽光而呈黄白色，其營養價值要遜於韭菜。屬百合科多年生草本植物，以種子和葉等入藥。具健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精等功效。

韭黄含豐富的蛋白質，糖，礦物質鈣、鐵和磷，維生素Ａ原、維生素Ｂ２、維生素ｃ和尼克酸，以及甙類和苦味質等。具有驅寒散瘀，增強體力作用，並能增進食欲，還能續觔骨，療損傷。但陰虛内熱及目疾之人忌食。

韭黃料理

~韭黃炒蝦仁~

1.準備材料--韭黃,蝦仁,胡蘿蔔片,蒜末

2.熱鍋倒入油

3.放入蒜末爆香

4.放入韭黃.胡蘿蔔片,翻炒

5.放入蝦仁

6.加一些水

7.放入調味料(鹽.香菇粉)

8.悶煮一下

9.完成