甜椒炒花枝

甜椒的營養成分

甜椒為茄科之草本植物，甜椒的果實，又名番椒，海椒，青椒，不辣的辣椒便叫甜椒。以顏色分別有綠色、黃色、紅色、紫色及象牙色。甜椒因含松烯，有特殊味道，但富含維他命ｃ最多的蔬果，具有抗氧化力、抗癌物質及辣椒素。甜椒屬於黃綠色蔬菜，含胡蘿蔔素；所含辣椒素可溶解凝血，有止痛作用，美容，潤膚功能保留，而辣味減去很多，對不吃過辣過辛味者的福音。甜椒具有增強抵抗力、刺激腦細胞新陳代謝之功能。食用甜椒能使身體發熱出汗，分解體脂肪耗去熱量，並可刺激口腔唾液腺及胃液幫助消化。所含維他命A和C能預防心血管硬化及沉積性阻塞，及降低血液黏稠度，但含鉀量略高。

甜椒料理

~甜椒炒花枝~

1.準備材料--青椒切片,紅椒切片,
花枝切片,薑切片,蒜末

2.熱鍋倒入油

3.放入薑片爆香

4.再放入蒜末爆香

5.放入青椒紅椒翻炒

6.加入一些水

7.悶煮一下

8.放入花枝

9.加入少許酒

10.加入調味料(鹽.香菇粉)

11.再加入胡椒粉(或加入沙茶醬)

12.翻炒

13.完成