韭菜花炒牡蠣

韭菜花營養成分

韭菜花富含水分，蛋白質，脂肪，糖類，灰分，礦物質鈣、磷、鐵，維生素A原、維生素B₁、維生素B₂、維生素c和食物纖維等。適宜夜盲癥，乾眼病之人食用，因為韭菜花中所含大量的維生索A原可維持視紫質的正常效能。又適宜皮膚粗糙以及便秘之人食用。

牡蠣營養成分

牡犡又被稱為「海洋中的牛奶」是自然界中含鋅比例最高的食物之一。其牡犡所含的營養成分包括蛋白質、脂肪、醣、維生素、礦物質、單元不飽和脂肪酸。牡蠣的蛋白質遠超過牛乳與人乳；其膽固醇比花枝、蝦子其他海產類來的低，可見牡蠣為低油、低膽固醇，且營養價值及高的海產食物。足夠的鋅可以增強人體的免疫系統，對於男性生殖力與生殖系統的健康也非常的重要。且牡犡也是「大腦食品」，它能為心智和情緒帶來能量，且內含的蛋白質可提供腦部大量的酪胺酸，使其轉化為負責愉快感和神經傳導的多巴胺。吃牡蠣肉時最好加上量的薑和醋等佐料殺菌。【摘自：樂活營養師】

1.準備材料:韭菜花,薑片,牡蠣

2.熱鍋,倒入油

 3.放入薑片爆香

 4.放入韭菜花翻炒

 5.放入牡蠣翻炒

 6.加入些許米酒

 7.加入適量鹽及昆布粉

 8.悶煮一下(約一分鐘)

 9.完成品